Cantina Varvaglione - Uvas: Primitivo 100%.
Vino de uvas autóctonas de la Apulia de color rojo muy elegante. En nariz se aprecian ciruelas maduras, mermelada de cereza y matices de cacao, gracias también a su envejecimiento durante al menos 12 meses en barricas de roble americano.

Propuesta de maridaje: Bocconcini di Búfala empanados
Copa: 3,30€

Cantina Morgante – Uvas: Nero D'Avola 100%
Vino de Sicilia de color rojo rubí intenso con reflejos violeta. La nariz desarrolla aromas frutales de cerezas y moras acompañados de notas de regaliz, vainilla y tabaco. Al paladar se caracteriza por la prevalencia de los frutos rojos terrosos. Envejece entre 6 y 10 meses en barricas de roble francés.

Propuesta de maridaje: Entrecote de Vaca Madurada
Copa: 3,60€

Cantina Paolo Leo - Uvas: Primitivo Pugliese 100%
Gran vino de la Apulia con notas de frutas maduras, como cerezas, frambuesa, ribes con sentores de especias tostadas y madera ahumada. Completo, rico en taninos y con poca acidez en boca, se presenta con un color rojo intenso.

Propuesta de maridaje: Raviolacci Napoletani con Salsiccia e Friarielli
Copa: 3,60€

Cantina Rocca Delle Macíe - Uvas: Sangiovese (90%), Cabernet Souvignon (5%), Merlot (5%)
Vino emblema del territorio donde nace y máxima expresión de sus características, es el resultado de la selección de las mejores uvas de las cuatro fincas de Castellina in Chianti, Italia. De color rojo rubí, con aroma a grosella y guinda, con notas de pimienta rosa y especias dulces.

Propuesta de maridaje: Pappardelle al Cinghiale (Jabalí)
Copa: 5,90€

Cantina Petra - Uvas: Cabernet sauvignon 50%, merlot 40%, sangiovese 10%
Vino de la “Maremma Toscana” de corte bordolés (por elección de Elena Bonaparte, en 1805) elegante, fresco, de color rojo rubí, con notas minerales y delicados taninos. Su vinificación empieza con una fermentación sobre levaduras propias para luego pasar a envejecimiento de 12 meses en Barriles de Slavonia y una pequeña parte en barricas. El resultado confiere una muy buena estructura en boca, con toque sápido y aroma de bosque mediterráneo.

Propuesta de maridaje: Mezzelune al Tartufo
Copa: 5,40€

Cantina “La Cacciatora” - Uvas: Croatina, Barbera, Uva rara
Tinto espumoso del norte de Italia que se obtiene de viñas que maduran en diferentes momentos, las uvas se cosechan manualmente y la refinación se hace en botella entre 6 y 12 meses.

Propuesta de maridaje: Gnocco fritto con Salumi Italiani
Solo venta por botella entera